1将银耳掰开，去除根蒂
将银耳掰开，去除根蒂。
2红枣泡一下，在用水焯去苦味
红枣泡一下，在用水焯去苦味。
3挑选饱满、新鲜的莲子
挑选饱满、新鲜的莲子。
4银耳用水浸泡、清洗
银耳用水浸泡、清洗。
5单晶冰糖用微波炉加热粉碎
单晶冰糖用微波炉加热粉碎。
将红枣、莲子、红枣放锅中，中火熬炖。
带汤汁粘稠、银耳滑糯，放入碎冰糖、枸杞继续熬5分钟，即可。
熬制的银耳汤应趁热吃掉，过夜容易滋生细菌，生成亚硝酸盐引起食物中毒。
因银耳唐中放了冰糖，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
