先准备要制作的食材，把切好洗净的排骨用清水浸泡30分钟左右，将血水泡出
将大蒜洗净、切片后，切成碎末
豆腐洗净，切片
香芋去皮后，切三分之一，然后切成小方块，担心手痒的朋友可以带上手套来操作
排骨泡30分钟后，捞出，然后重新洗净
洗净后放入盘内，加入少许生抽、蚝油
再加入少许鸡粉、生粉，喜欢咸香口味的可以适当加入点盐
然后加入食用油、蒜末
然后搅拌均匀，放一旁腌制一小时左右，备用，让排骨更加入味
然后，在干净的锅里加入少许食用油，油热之后放入切好的豆腐片，小火慢慢煎
煎至金黄后翻面煎另一面
两面煎好后，加入少许的盐、胡椒粉，拌匀后关火，把豆腐片捞出，备用
锅里重新放油，加入切好的香芋，小火慢慢炒
待闻到有浓郁的香味时就可以起锅了，将炒好的香芋铺在盘子底部
然后把腌制好的排骨铺在香芋上
放入锅里隔水蒸熟，水开后继续用大火蒸15分钟左右
最后香芋蒸排骨好了之后，把饭菜装入便当盒即可，喜欢的朋友可以试着做下
蒸的时候，具体时间取决于食物的份量跟火力的大小来决定
