蛋白、蛋黄分离，放入两个干净无水的盆中；
蛋黄中加入牛奶、油、白砂糖（20g）、可可粉、低筋面粉（过筛），用硅胶刀搅拌均匀；
打发蛋白，加几滴柠檬汁，分三次加入20g白砂糖，打到干性发泡为止；
将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下往上翻匀，不要旋转搅拌噢，否则会消泡滴！
倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150°C，中层上下火烤40-45分钟，稳定低时间长，不易开裂和颜色过深；
将20g糖粉加入稀奶油，打发稀奶油
切片蛋糕，将打发好的稀奶油装入裱花袋，然后装饰蛋糕，再加上喜欢的水果进行装饰。
打发蛋白一定要加入柠檬汁，没有柠檬汁白醋也行，这样能快速打发蛋白；
稀奶油里最好用糖粉，融化比较均匀。
