把鸡蛋蛋清蛋黄分开两个容器，容器要无油无水。
1面粉提前称好，过筛
面粉提前称好，过筛。加入蛋白中的60g白糖提前称好。
搅打蛋白，搅打至泡泡状时加入20g白糖。
继续搅打至蛋白开始粘稠，泡沫比较细腻的时候加入20g白糖。
继续搅拌，当打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候也就是干性发泡即可了。
2把5个蛋黄加入30g白糖搅拌均匀
把5个蛋黄加入30g白糖搅拌均匀。
称40g牛奶和40g色拉油加入蛋黄中，搅拌均匀。
3将过筛的面粉倒入蛋黄中，搅拌均匀
将过筛的面粉倒入蛋黄中，搅拌均匀。
将1/3的打发蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，不要画圈，上下翻。
4搅拌好后倒入蛋白中，搅拌均匀
搅拌好后倒入蛋白中，搅拌均匀。
准备烤蛋糕容易，铺上油纸，将糊糊倒入，轻轻颠几下去去气泡。
烤箱170度预热，预热好放入容器，35分钟。烤好后倒出。
5切成小块就可以吃了
切成小块就可以吃了。
