把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个容器中。
1蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀
蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀。
2蛋清加入30克白糖打发
蛋清加入30克白糖打发。
直到表面有明显纹路，用打蛋器挑起有个硬硬的尖，不会滴落为止。
3蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀
蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀。
4把面粉和淀粉混合一起，筛入蛋液中
把面粉和淀粉混合一起，筛入蛋液中。
用刮刀上下左右的翻拌均匀，没有颗粒为止。
5装入裱花袋中，前尖剪个小口
装入裱花袋中，前尖剪个小口。
烤盘铺上油纸，在烤盘上挤成长条形状。
烤箱预热10分钟，用180度，上下火烤10分钟左右。饼干表面呈金黄色即可。
烤箱不同，所以温度和烤的时间都应有所改变。要不时地观察，以防烤糊。
