端午节是我国的一个传统节日，最重要的习俗就是吃粽子。端午节吃粽子不仅是为了纪念大诗人屈原，同时还有着很好的寓意，所以每年这个时候，家家户户都会飘出浓郁的粽香。那么，煮粽子用冷水还是热水呢？下面我们就一起来了解一下吧。
煮粽子用冷水还是热水
不少朋友煮粽子时都是随性而为，有时直接在热水下粽子，这样粽子下锅后外面熟得快，而里面却是生的，导致煮出来的粽子松散露馅，有硬芯的现象，很影响口感。正确的做法是用冷水煮粽子，糯米的涨发和成熟过程会比较均匀，不会出现夹生的现象，而且粽叶的香味也会逐渐渗透到糯米里面，吃起来更香。
因为粽子主料是糯米制成的，一定要彻底煮熟，不然口感夹生，不易消化，所以需要煮很长时间才能熟。普通锅煮粽子先大火煮开，再小火煮一个小时，再焖半个小时，这样煮出来的粽子吃起来更加的入味。如果使用高压锅，一般上蒸汽后转小火煮30分钟，再焖20分钟就可以了。
怎么吃粽子不伤胃
1、不要与冷饮同食
现在各种冷饮搭配的粽子、冰淇淋粽子、生冷粽子等，因口感凉爽，受到人们的喜爱。专家认为，粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人尤其要注意。食用冰箱里刚拿出的的粽子，因其生冷、偏硬，对有胃病的人来说并非明智之举，所以最好取出来后，充分加热变软后再食用。尤其儿童、青少年及老人应慎用。
2、不要与油腻食物同食
糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，如肥肉、蛋黄等，消化能力差的人可能会感觉不舒服，所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的小枣粽子或白米粽，不要吃得太甜，不宜配太油腻的菜。
3、不要在早餐、睡前吃粽子
专家指出，早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都比白天慢得多，没有来得及消化的粽子停留在胃中，更易引起积滞，刺激胃酸分泌，可能导致本身曾有慢性胃病、胃溃疡的患者旧病复发，出现腹胀、腹痛、反酸等消化不良症状，严重时可能出现消化道出血。对于平素胃肠功能不佳的人，最好在两餐之间吃。
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