肾结石一般是由于饮食不当引起的，特别是草酸高的食物，很容易跟体内的钙元素结合，从而引起肾结石，而且平时吃太多脂肪以及出现嘌呤代谢失常，也会出现肾结石的症状，所以对于草酸含量高的食物，大家最好是进行焯水处理，比如菠菜，而且草酸类食物要避免给骨头类含钙高的食物一起食用。
肾结石到底是怎么引起的
脂肪摄取太多
各种动物的肉类，尤其是肥猪肉，都是脂肪多的食品。多吃了体内脂肪必然增高，脂肪会减少肠道中可结合的钙，因而引起对草酸盐的吸收增多，没有人会知道自己怎么会得肾结石，如果一旦出现排泄功能故障，如出汗多、喝水少，尿量少，肾结石很可能就在这种情况下形成。
嘌呤代谢失常
动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。如果，一次过多地食用了含嘌呤丰富的食物，嘌呤的代谢又失常，草酸盐便在尿中沉积而形成尿结石。
糖分增高
糖是人体的重要养分，要经常适量增补，但一下子增加太多，尤其是乳糖，也会使结石形成创造条件。专家们发现：不论正常人或结石病人，在食用100克蔗糖后，过2小时去检查他们的尿，发现尿中的钙和草酸浓度均上升，若是服用乳糖，它更能促进钙的吸收，更可能导致草酸钙在体内的积存而形成尿结石。
草酸积存过多
体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。
蛋白质过量
因为蛋白质当中含有大量的形成草酸的原料，也就是甘氨酸等物质，而且蛋白质本身还可以有效的促进肠道对于钙元素的吸收，如果说长时间过量的食用，含有蛋白质的食物的话，就会导致肾脏当中的草酸以及尿酸等成分出现增高的情况，如果这个时候不通过肾脏将多余的蛋白质排出体外的话，时间久了身体就会形成肾结石。
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