肾结石（renal calculi）是一些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有机基质（如基质A、酸性黏多糖等）在肾脏的异常聚积所致。
草酸积存过多
草酸在体内积存过多，是形成结石的重要原因之一。如：菠菜中含有大量草酸，宜慎食。
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脂肪摄取太多
各种动物的肉类，特别是肥猪肉等脂肪含量高的
食物。脂肪会减少肠道中可分离的钙，这时候食用含草酸过多的食物（如菠菜），就会导致钙沉淀，长时间累积下来就会形成结石。
糖分增高
不管正常人或结石病人，在食用100克蔗糖后，过2小时去检查他们的尿，尿中的钙和草酸浓度均上升，若是服用乳糖，它更能促进钙的吸收，更可能招致草酸钙在体内的积存而形成结石。
蛋白质过量
如果经常过量食用高蛋白质食物，使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分增高。假如不能及时有效地经过肾脏功用把多余的钙、草酸、尿酸排出体外，肾结石的形成条件就构成了。
肾结石（renal calculi）是一些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有机基质（如基质A、酸性黏多糖等）在肾脏的异常聚积所致。
不吃早餐
不吃早餐会导致胆汁长期淤积在胆囊与肠道，并影响胃酸分泌、胆汁排出，从而易诱发胃炎、胆及肾结石。
缺乏饮水和运动
喝水少、缺乏运动，这两种因素叠加，若再遇到炎热的夏季，人体水分蒸发得快，排尿量减少，使尿液结晶沉积，就极易形成肾结石。
很多上班族饮食往往无规律。午餐逮到什么就吃什么。有时干脆吃快餐、零食等充饥。殊不知，营养摄入的不均衡易使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高，若不及时排出体外，就易形成肾结石。
夜生活过度
夜生活中的各种应酬，或者聚餐、泡吧、K歌等等，经常过量饮用咖啡、酒精等也会引发肾结石。
