受访专家：国家食品安全风险评估中心专家团
对于很多人来说,“纯天然”三个字有着很大的吸引力。在他们看来,纯天然食品更安全,但事实并非如此。
其实,纯天然的食品基本上不存在了。随着化肥、农药和兽药的广泛使用,不管是天然生长还是人工培育,食品生长的大环境没有太大差异。有些号称纯天然的食品在种植、收获、储存和制备过程中都没有严格的质量控制规范和标准,所以很难保证其安全性。
纯天然的食品并不是安全的代名词。“纯天然”和“零添加”一样都只是营销的手段。不管是纯天然的食品还是现代食品工业生产的食品,它们都要站在同一起跑线上接受科学检验。而这个科学的检验就是风险评估。只要通过科学的风险评估过程,证明了其安全性,那么纯天然的食品和现代食品工业生产的食品安全性就无高下之分。
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