不做饭的人，不懂柴米油盐酱醋茶的烦恼，而做饭的人，不仅要操心饭的味道，还要关注健康营养。就从食盐这一方面来说，市面上卖的盐种类越来越多，五花八门，都挑花了眼。那么这些盐有什么区别呢？哪一种更好呢？
加碘盐
碘是人体必需的微量元素，但吃多了、吃少了都有危害。实际上，对于大部分人群来说，不食用碘盐可能会导致碘摄入不足，从而影响健康。因此，加碘盐，大部分人都是适用的。
不过沿海居民，因为平时食用较多海产品，而且当地空气和水中的碘含量也较高，因此不宜过多地食用加碘盐。
另外，患有某些甲状腺疾病的人也应谨慎吃加碘盐，摄入过量的碘会刺激分子生长，加重病情。
海盐
以海水为原料晒制而得的盐叫作海盐，我们平时吃的精制加碘盐就是海盐。
加钙盐
就是加了钙的盐。人体对钙的需求量比较高，仅靠从食盐中获得几十毫克的钙是微不足道的。
湖盐
开采现代盐湖矿加工制得的盐叫作“湖盐”；一般湖盐中含有较丰富的钾盐，适用于高血压人群。
井矿盐
运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作“井盐”；开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称“岩盐”。井矿盐富含各类天然矿物元素，杂质少，更纯净。
低钠盐
我们平常吃的普通碘盐中氯化钠的含量高达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。而低钠盐是以碘盐为原料，把钠含量降低到65%以下，同时增加了氯化钾和硫酸镁制成。
低钠盐比起普通食盐，钠的含量降低了，钾的含量升高了。
适宜人群：高血压、心脏病等心脑血管疾病患者。
不适宜人群：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等。
加硒盐
硒是硒蛋白的组成元素，能保护细胞免受自由基的攻击，对心脏健康和免疫力增加有重要意义。
适用于低硒地区。我国严重缺硒地区为：黑龙江、吉林、辽宁、河北、四川、西藏、山西、云南、陕西、山东、内蒙。
加锌盐和加铁盐
锌和铁具有重要的生理功能，但过多摄入的铁和锌也会危害健康。许多食物中天然含有锌和铁，还有一些配方食品中已经加了锌和铁。所以，人体需不需要额外补充，跟每个人的具体食谱有关，建议咨询医生。
结语：食盐的种类多是为了满足不同的人群需求，各种盐有各自的作用，大家根据自身情况进行选择吧。
