春笋在春季是非常容易吃到了，究竟怎么吃，都有哪些做法，这些你都知道了吗，春天是一年当中很好的开头，当然这个季节的竹笋自然也是美味至极。春笋是这个季节非常美味的食材之一，其当中的纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。那么具体的春笋做法都有哪些呢，小编倾力推荐三道经典菜品，养生又美味!
1、笋香菇汤
食材：春笋20克、香菇15克、葱、姜、蒜、香菜
配料：味精、盐、油等。
做法：
1.将食材清洗干净，切成丝。
2.将切成丝的春笋，用开水焯一下。
3.葱、姜、蒜入锅爆香，加入适量的水，放入春笋和姜丝。
4.煮沸10分钟后，加入香菇和葱丝，再煮10分钟左右，根据个人口味加入食盐、味精等调料即可。
食疗功效：通便润肠、防癌抗癌。
2、滑炒春笋
原料：净春笋250克，植物油、精盐各适量。
制法：春笋洗净切丝，炒锅上炉，烧热放油，加入春笋丝爆炒片刻，撒上精盐，再炒几下即出锅。
功用：清热消痰，袪风镇静，适用于肥胖者、高血压、糖尿病、老慢支或哮喘患儿咳嗽痰多而稠，以及慢性胃炎属胃热嘈杂口苦者。
3、菟丝子笋饭
原料：大米750克，净春笋200克、菟丝子15克。酱油、料酒、鸡汤或鱼汤。
制法：大米煮成饭;菟丝加入400毫升水中以文火煎至200毫升时滤渣取汁;春笋切成碎块放入莬丝子汁、鸡或鱼汤(加清水亦可，汤或水量据饭的干湿，喜好而定)中，加入酱油、料酒，同煮至笋熟。此菟丝子春笋汤与刚煮好的米饭拌和即可。
功用：强精解乏安神。适用于身体薄弱，倦怠、精力不济，常食有助于消除疲劳，加深睡眠，恢复体力，因莬丝子辛温强精，阴虚火旺、梦遗便燥者不宜多食。
结语：对自己的身体保养好了，那才是最重要了，这个时候不管怎么样，身体都是第一位的，一定得多注意保养好自己和家人的生活了。春笋性寒，脾胃虚寒、怕冷便溏者不宜多食。在日常生活中要多多注意了。
