生活中，牛油果想必是我们很经常见到的水果之一了。你知道吗？牛油果的最为水果营养价值很高，具有蛋白质、叶酸以及脂肪酸。现在我们也会见到好多的化妆品中添加牛油果的成分。这是更好的发挥牛油果的美容功效。另外牛油果含有丰富的营养成分，吃法多样，具有很好的功效与作用，那么牛油果苦是怎么回事呢？一般情况下，牛油果苦是很常见的一种现象，它形成的原因有很多，可能是牛油果没有成熟，也可能是牛油果变质了等等。下面让我们具体来看看吧！
牛油果发苦是怎么回事？
1、生牛油果
生牛油果中含有一定的苦味物质，还没有完全转化，所以吃起来就有种发苦的味道。
2、牛油果变质
变质的牛油果受到了微生物的污染，不仅降低了牛油果的营养价值，而且还让牛油果变苦，影响了牛油果的食用口感。
牛油果发苦还能吃吗？
牛油果发苦能不能吃，要是具体情况而定。
如果是生牛油果发苦，那么可以通过烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用，不过建议将没熟的牛油果放置成熟后，再吃为好；如果是变质的牛油果发苦，那么不宜再继续食用了。
牛油果怎么吃不苦？
牛油果蜂蜜汁：
1.准备1个牛油果、适量的蜂蜜。
2.牛油果对半切开，用勺子将牛油果的果肉挖出，然后放入榨汁机中。
3.榨汁完成后，再加入适量的蜂蜜，调成调味就可以食用了。
牛油果草莓汁：
1.准备1个牛油果、5-6颗草莓、适量的白糖。
2.取出牛油果果肉，将草莓清洗干净，切成小块。
3.然后将这两种水果一起放入榨汁机中。
4.榨汁完成后，加入适量的白糖，待白糖溶解后即可食用。
牛油果牛奶汁：
1.准备1个牛油果、250-350毫升牛奶。
2.将牛油果的果肉取出，放入榨汁机中，然后将牛奶也一并放入。
3.榨汁完成后，即可食用，如果觉得味道还是有点发苦的，那么可以加点糖调味。
牛油果沙拉：
1.准备1个牛油果、适量的白醋、苹果醋、葡萄酒醋等。
2.将生牛油果切片放入白醋、苹果醋、葡萄酒醋等食醋中，这样可以使牛油果变得松软且能去除生味。
3.然后可将浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中，即可食用。
牛油果发苦怎么处理？
生牛油果发苦，可以通过催熟的方式，让牛油果快速的成熟，不再发苦，而如果是变质的牛油果发苦，那么这样的牛油果是不能食用的，直接扔掉就可以了。
牛油果的催熟办法：
1、水果催熟
找一个可密封的纸盒，将牛油果放入纸盒中，同时一并放入苹果、香蕉等具有催熟作用的水果，这两种水果可以释放乙烯，而乙烯是水果成熟的不可缺少的物质，一般用水果催熟牛油果2-3天后即可食用。
2、高温催熟
将生牛油果装好，然后放在温度比较高的地方，高温可以促进牛油果的成熟，可以同时将香蕉、苹果与牛油果放在一起，然后再放到温度比较高的地方，这样1-2天就可以催熟食用了。
结语：上面就是小编今天为大家整理的我们生活中吃到的牛油果。听好多朋友会说，不知道为何买回来的牛油果切开吃的时候特别的苦，没有平常吃到的牛油果的味道了。这是怎么回事？还能不能吃了呢？其实，生牛油果中含有一定的苦味物质，还没有完全转化，所以吃起来就有种发苦的味道。另外，变质的牛油果受到了微生物的污染，不仅降低了牛油果的营养价值，而且还让牛油果变苦，影响了牛油果的食用口感。
