日前，国家食品药品监管总局发布了今年第一阶段食品安全监督抽检情况通报。其中，昆明有4家企业的食品被查出不合格。云南省食品药品监督管理局表示，对通报的不合格产品及其生产经营企业会进行查处，市民在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时，请拨打12331热线进行投诉或举报。
公告显示，昆明金纯食品有限公司(被委托方为芒市金纯食品有限公司)批次为2014-4-11的麻辣牛肉以及云南泰华食品有限公司批次为2014-5-4的牛肉干(香辣味)的菌落总数不合格;昆明经开区阿拉厚鹏食品调料厂批次为2013-12-23的花椒粉铅含量不合格;昆明市官渡区万家合调料厂批次为2014-3-15的万家合黄豆酱油氨基酸态氮不合格。
据了解，菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，看食品在生产过程中是否符合卫生要求。而在食品中检出铝残留量超过标准规定残留限量，主要原因是一些企业和生产个体为了改善产品口感，违反国家标准规定超量使用含铝食品添加剂所致。
春城晚报记者欧阳小抒
