5步教你挑好鱼：1.水箱内水的颜色不对不选在超市购买活鱼时，要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清澈、流动更换的水箱......

甲鱼，学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼，被视为珍贵的滋补水产佳肴,具有较高的药用食疗价值。甲鱼一般做成汤饮用,也可用来烧卤、煎炸,风味香浓，营养丰富。甲鱼怎么去腥味宰杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中捡出胆囊,再将甲鱼洗干净，然......

在生活中我们经常吃鱼，吃鱼有很多好处，但是鱼的腥味很大，尤其是草鱼，那么你知道草鱼怎么去腥味吗？草鱼怎么去腥味1、在鱼的表面抹上适量白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。2、在鱼肚子放大葱,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味......

鱼肚的胶原蛋白，维生素含量丰富，适当的食用可以起到不错的滋补作用和美容功效，那么在购买鱼肚的时候，怎么选鱼肚呢?鱼肚怎么选看外形颜色第一，选鱼肚的时候可以看它是不是形状完整，然后肉质是否通透，好的鱼肚是金黄色的，然后......

市面上的带鱼有鲜带鱼，也有冻带鱼，让人非常难选择，到底冻带鱼和鲜带鱼的区别在哪里呢？冻带鱼和鲜带鱼的区别冻带鱼和鲜带鱼的差别主要在口感上。其实无论是冻带鱼还是鲜带鱼，都是死掉了的带鱼，因为带鱼是深海鱼，在带鱼被捕捞......

有人给我家送了一些鲍鱼干，今天我们打算用它来炖汤喝，但是不知道怎么将它泡发，请问鲍鱼要如何泡发呢？鲍鱼如何泡发步骤：1、准备一个无油无盐的容器，将鲍鱼放入。2、倒入纯净水将鲍鱼完全淹没。3、然后将鲍鱼放入冰箱冷藏2天......

购买时要注意鱼的产地,一般来讲选择江中的鱼比湖中的鱼好，湖中的鱼又比池塘的鱼好,而最好的鱼出自污染少的江河上游地区。如何挑选鱼小心有毒鱼。1.看形体。受污染的有毒鱼眼睛浑浊,无光泽，有的甚至向外鼓出。2.看鱼腮......

一些不法商贩为了使鱿鱼保鲜,可能会把鱿鱼放到福尔马林溶液中浸泡，浸泡之后的鱿鱼蛋白质凝固，整个变得坚韧、富有弹性,不易破碎，嗅之有淡淡的药水味,食用后会损害肝、肾,甚至可以致癌。鱿鱼应该怎么选颜色过白的不要买。......

墨鱼蛋白质含量丰富，很容易腐败变质,商家为了延长保存期，会在墨鱼表面喷上甲醛溶液。甲醛是有毒的,长期食用会有致癌作用，要小心选购。也有的商贩会用鱿鱼充当墨鱼，消费者需要注意。如何挑选墨鱼体形完整为佳。体形完整，光......

按正常的养殖方法，给甲鱼喂食小鱼和蔬菜,至少5年才能成型，但用”激素饲料”喂养的甲鱼成熟快、产量高。5克的小鳖8个月就能长到400克左右，这是目前市场上出现那么多激素喂养的甲鱼的原因。怎样选甲鱼肥大的甲鱼不要买。1......

带鱼相对比较安全,购买时只要冷冻完好，没有解冻和发黄现象就可以放心购买食用，但市场上存在用洋带鱼充当国产大带鱼的掺假现象。怎么选带鱼个头偏大的带鱼别买。不论哪种带鱼，凡新鲜的都是洁白有亮点，呈银粉色薄膜。如果......

秋刀鱼，颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一，秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。秋刀鱼是海鱼吗秋刀鱼它其实是一种海鱼，它的味道独特，营养价值丰富。秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日......

亲自购买新鲜天然的食品原料,亲自动手烹饪，这虽然花费时间和精力，但却可以充分获得大自然赋予的健康。怎样挑选鲢鱼特别好动的鱼要注意。购买时注意挑选那些活泼但不是特别好动的鱼，那些特别好动的鱼可能是因缺氧或生病......

鳗鱼的品质好坏与安全与其生活的水质有关,挑选时注意其产地。市场上也存在激素喂养的鳗鱼。鳗鱼的血清中含有毒素,有伤口的手指,不要接触到河鳗血,以防止伤口发炎、化脓。怎么选鳗鱼柔软、青蓝色为佳。质量良好的活鳗......

多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多宝鱼是海鱼吗多宝鱼是海鱼，而且是优雅美丽的“蝴蝶鱼”，是世界公认的优质的比目鱼......

草鱼又称鲩鱼，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,容易饲养，且生长迅速，肉质细嫩，深受人们喜爱。怎么选草鱼购买草鱼时，应注意与青鱼区别开来。草鱼嘴部呈圆形，青鱼嘴呈尖形;草鱼的背部及两侧上半部呈茶黄......

很多朋友都非常喜欢吃带鱼，因为带鱼肉质口感都非常的好。那么，带鱼是咸的吗？接下来我们一起看看吧。带鱼是咸的吗带鱼属于海鱼,本身带有盐分,但是带鱼本身带有的盐分不足代替盐调味品。带鱼分布于西北太平洋和印度洋。我......

有的鱼看上去体形和鱼鳃虽正常，但其眼睛混浊失去正常光泽，有的眼球甚至明显向外突起,这就是被污染的鱼。怎么挑选鲫鱼1、鲫鱼的选购,重在识别被毒死的鱼,毒死的鱼鱼鳍张开,发硬;鱼嘴紧闭,不易拉开;鱼鳃为紫红色或褐色，有......

秋刀鱼大家吃过吗，这一鱼类在很多的料理中都是特别常见的鱼种了，它也是在日本的料理中最有特色的一种食材，那么秋刀鱼怎么腌制？秋刀鱼怎么腌制秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干;用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些......

染色剂是黄鱼食用安全问题的关键，这种染色剂是人工合成色素”柠檬黄”和"胭脂红”,长期过量食用对人体有致癌作用。如何挑选黄鱼鉴别要点颜色过黄的不要买。选购时注意不能光看颜色,关键在于鱼的眼珠。如眼珠凸出,没......