酵母馒头对身体没有害处。营养价值：酵母馒头主要是由用酵母粉做引子来发酵面团，以面粉制作而成的一种主食，其中含有丰富的营养价值。酵母菌是一种有益菌，其自身所含的营养十分丰富，相关数据表明，一斤干酵母所含的蛋白质相当......

最近想自己手工做一些面食吃，我在超市里面看到一种叫泡打粉的成分，听说泡打粉可以用于发酵，泡打粉可以代替酵母粉使用吗？泡打粉可以代替酵母粉吗不能。泡打粉是复合膨松剂，主要成分是：苏打粉添加酸性材料、玉米粉为填充剂制......

北方人将馒头作为主食，配粥、配汤、配面条、配小菜，都是实在又满足的一餐。做馒头要揉到什么程度和面和得好，做出来的馒头才有嚼筋。所以和面时，要多搓揉几遍，这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。当面团光、面盆光、......

很多家庭都有自己动手做馒头的习惯，那么馒头发酵玩了要蒸多久呢？发酵好的馒头要马上蒸吗？馒头发酵完了蒸多久蒸15分钟左右，和普通的蒸馒头一样。馒头发酵好了以后，就可以放在蒸锅里蒸熟了。注意需要把馒头分开一些，因为馒头......

大家都知道发面都需要靠发酵来进行，酵母发面蒸馒头有哪些技巧呢，如果没有酵母我能做成馒头吗？酵母发面蒸馒头技巧1.选用瓷盆盛放所有食材，因为酵母发酵过程中会产生酸，如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化......

相信很多人知道馒头一次发酵，却不知道蒸馒头有二次发酵，那么蒸馒头二次发酵怎么发？馒头一定要二次发酵吗？以下为你解答。蒸馒头二次发酵怎么发首先馒头一般有两次发面，第一次是在揉好面团之后发酵，第二次是做好馒头之后发酵......

馒头是用面粉和酵母粉混合，经过发酵、加热后做出来的，现在很多人都会在家自己蒸馒头，但是很多人还不清楚：蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅呢？蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅建议冷水下锅蒸，原因如下：1.馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐......

馒头是常见的一种点心类食物，很多人日常都喜欢吃馒头，我早餐的时候也挺喜欢吃馒头的，今天买了一些面粉，准备自己在家里面做馒头吃，请问馒头发酸是酵母放多了吗？下面一起来看看吧！馒头发酸是酵母放多了吗有这种可能性。酵母可......

馒头是很多家庭早晨的主食，也是很多人都会制作的食物，那么蒸馒头的时候放入多少酵母呢？蒸馒头放多少酵母面粉比酵母是100：0.5。一般制作馒头的时候，放入酵母的话，其与面粉比例在100:0.5左右，可以根据自己的需求适当做调整。......

馒头是生活中常见的食品，很多人日常都喜欢吃馒头，馒头发酵时间多长最好呢？下面一起来看看吧！馒头发酵时间多长最好视具体情况而定。馒头的发酵和制作馒头时的温度是离不开关系的，具体发酵多长时间以温度为主要因素，例如：在高......

最近每周都做包子，今天想来做几个馒头试试，听说蒸馒头要放碱面，想问一下蒸馒头不放碱面可以吗？用酵母发面后如何放碱？蒸馒头不放碱面可以吗可以的。一般只有用老面来做馒头的时候才要放碱，因为老面中不是只有酵母菌还有有酸......

通常情况下，酵母粉蒸馒头对身体一般没有危害，具体内容如下：酵母粉属于一种安全的食品发酵剂，一部分糖分分解成二氧化碳、酒精，可使面团膨胀，馒头松软又有香气，可促进食欲。其含有酵母菌对面粉进行发酵分解后，可存在多种维生素......

最近早餐想吃馒头了，打算自己动手做些馒头来吃，但看了美食教程，说是要在馒头里放些小苏打，这是为什么呢？蒸馒头放小苏打有什么作用呢？蒸馒头放小苏打的作用中和酸味并发酵。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，是碱性物质，属于化学品......

我们都知道，蒸馒头的时候需要放酵母来揉面，但是有时候不小心酵母粉就会放多了，那么蒸馒头酵母放多了会怎样呢？蒸馒头酵母放多了会怎样1.酵母本身具有一股特殊的味道，蒸馒头时如果酵母放多了，这样蒸出来的馒头可能会有一股酵......

蒸馒头常用的发面方法除了老面、小苏打之外，还有用酵母，那么酵母馒头蒸多久才会熟呢？酵母馒头蒸多久才会熟一般要蒸20分钟左右。在蒸酵母馒头的过程中，如果时间不够，馒头就不会发的够大，馒头也容易夹生，粘牙；蒸的太久了馒头口......

馒头作为精白米面里的代表性主食，既能当早餐也能当主食，自己做馒头怎么判断馒头熟了没有？如何判断馒头熟了没蒸馒头判断生熟有以下几种方法：(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟;(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;(3)手......

酵母粉生活中常见发酵用来发酵物品的食材，经常被人们用来发酵馒头、面包等食物，那么没有酵母粉用什么代替？蜂蜜可以代替酵母粉做馒头吗？没有酵母粉用什么代替可以用泡打粉和苏打粉代替。酵母粉之所以可以发酵面粉主要是因......

馒头是一种常见的面食，制作方法简单，也能够存放比较长的时间，非常方便，但是在第一次做馒头的时候，很多人都不清楚蒸馒头和面用冷水还是热水，一起来看看吧！蒸馒头和面用冷水还是热水建议用温水，大约30度左右为宜。因为蒸馒头一......

想着家里还有面粉没用完，打算用剩下的面粉蒸几个馒头吃，结果蒸完馒头后表面坑坑洼洼的，是不是酵母放多了呢？蒸馒头表面坑坑洼洼是酵母放多了吗不一定。蒸馒头表面出现坑洼不平不一定就是酵母放多了的原因，酵母放多了导致馒......

在家做馒头，馒头第二次还是没有发酵起来，馒头二次发酵为什么没有变大？怎样发酵馒头才又松又软？馒头二次发酵为什么没有变大馒头二次发酵还是没有变大可能与酵母以及温度有关，具体如下。1.做馒头时是否能二次发酵，发酵时的温......