头发是身体的一部分，它的枯荣，是整体健康的外在表现。一个人贫血、失眠或者有重病的人，不可能会有好的气色，也不会有好的头发。
凡是糖类和含糖类饮料，以及由糖做成的糖果、过甜食品等,均属禁忌范围。国内外均有报道,糖能导致头发脱落，其机制是:糖能产生高热量，可以使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，又能使皮下脂肪堆积，从而阻碍毛囊的营养供应而导致脱发。用中医的观点来说,糖味甘入脾,过食则碍脾生湿,湿浊上犯，蕴积于头皮，阻碍毛发的营养供给,并腐蚀发根而致头发脱落。
多食含脂肪过高的肥肉,容易使脂肪代谢发生障碍，皮下脂肪堆积，皮脂腺分泌旺盛，皮脂外溢,影响毛囊营养供应而头发脱落。中医认为，脂肪属油腻之品，能使脾气滞运,湿热内生。正如明代著名医学家李时珍所说”多食则助热生痰，动风作湿”。湿热生则上壅于头皮，阻碍血气运行,并腐蚀发根而致头发脱落。
辛辣之物能耗气伤血,化热生风;酗酒则内生湿热，热气上蒸。气血不足,热灼风动，湿热熏蒸,均可致头发脱落。
如豆浆、西瓜、黄瓜、冬瓜等。但要注意点，中医辨证属于脾虚湿盛者不可多吃水果,多食会助长水湿之邪而加重脱发。
头发是身体的一部分，它的枯荣，是整体健康的外在表现。一个人贫血、失眠或者有重病的人，不可能会有好的气色，也不会有好的头发。
缺锌可导致脱发(如斑秃等症)。秃发与铁元素缺乏有关,这种情况约占秃发发病率的30%。因缺铁而引起秃发者,应多吃富含铁质的食物,如动物肝脏、蛋黄、耳、豆类、黄花菜、苜蓿、芥菜、红菜苔、芹菜、苋菜、芝麻及海带等;同时还应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以利于铁的吸收;只要注意饮食,就可以缓解头发脱落甚至治愈,新发会逐渐长出。古人云"发赖血养”。而铁是构成血红蛋白的主要成分，血液是养发之根本。从这一角度讲,为使头发健美,从饮食中补充铁质是非常必要的。
胱氨酸缺乏是头发脱落的原因之一。嗜好肥肉者容易秃顶,因为肥肉中缺少胱氨酸,先表现为头油较重、头发油亮，后渐渐干枯变脆或分叉,最后导致秃顶,所以膳食中应增加胱氨酸的摄入量。富含胱氨酸和蛋白质的食物如黑米、燕麦、面筋、玉米、黑短、黄豆、花生仁、葵花籽、西瓜籽及南瓜籽等。
营养全面是头发健美的基础。国外有科学家通过对头发健康的研究认为,调整饮食对毛发生长有明显的促进作用。要使额头头发稠密,就应多吃新鲜水果、蔬菜，如胡萝卜、洋葱、草莓、桑椹、苹果、梨、杏、猕猴桃、西瓜及甜瓜等;要使头顶端头发稠密,宜少吃脂肪类食物,烹调油宜用葵花子油和芝麻油;要使脑后部头发稠密，宜多吃胡萝卜、菠菜、所有的红色水果、深颜色蔬菜和坚果。另外,黑芝麻和核桃是健美头发的最好食品，但应适量食用。
