一般情况下，豆浆加鸡蛋是会降低营养成分的。
豆浆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，豆浆可以在一定程度上起到补充营养、增强抵抗力的功效，内含的卵磷脂、大豆异黄酮等还可以起到调节内分泌的作用。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，单独吃可以起到补充人体蛋白质，提高身体免疫力的功效。但是二者在一起食用，豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的蛋白质相结合，会使里面的营养成分流失，降低其营养价值。
日常生活中还需要注意，豆浆不能和红糖、蜂蜜一起食用。豆浆和红糖一起食用，红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合可能会造成蛋白质沉淀，从而降低二者的营养价值。和蜂蜜一起食用，也会产生蛋白质沉淀，容易引发消化不良、腹痛、腹泻等症状。
