适量食用麦片一般不会升高血糖，但如果摄入量过多，或血糖调控出现问题，则在食用麦片后可能会使血糖升高。
1、不会升高血糖
麦片中富含膳食纤维，有助于促进胆固醇代谢，促进肠道蠕动，改善便秘。此外，燕麦中还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，可以防治股骨头坏死、骨质疏松等。所以适量食用，一般不会出现血糖升高的情况，这是因为正常人体内分泌的胰岛素足够，而胰岛素的作用就是降低血糖。
2、会升高血糖
麦片属于碳水化合物，若糖尿病患者进食过多，由于体内存在胰岛素抵抗，或者胰岛素分泌减少，可能会导致血糖升高，从而造成不良影响。
如果糖尿病患者的血糖水平比较稳定，可以适当食用一些麦片，这是因为麦片含有丰富的膳食纤维，可以减缓人体对糖的吸收，降低餐后血糖的波动。
