一般情况下，西瓜吃不完可以放冰箱，但尽量不要时间太久。
西瓜含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物和胡萝卜素等成分，可以补充人体所需的营养物质，增强人体免疫力。吃不完的西瓜可以放到冰箱里保存，能够延长西瓜的保质期。但是保存时间不宜过长，经过长时间的冷藏，西瓜瓜瓤会形成一层膜，不仅会影响口感，也会导致西瓜的营养成分流失。
如果西瓜放置冰箱的时间过长，可能会导致细菌大量滋生，进而引发变质，食用后可能会导致细菌感染，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠不适症状，严重时可能会引发胃肠炎。西瓜在冰箱拿出后不可直接食用，以免生冷的食物刺激肠胃，影响身体健康。同时可以多摄入牛奶、鸡蛋等营养比较丰富的食物以及新鲜蔬菜、水果等食物，比如芹菜、苹果等。
