一般情况下，氨基酸和白蛋白是两种不同的物质，具有不同的功能和作用，无法判断哪个更好。具体分析如下：
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是人体合成蛋白质的重要原料。氨基酸可以通过食物摄入或者补充剂的形式供给人体，可以促进肌肉生长、增强免疫力、促进伤口愈合等。氨基酸还可以作为能量来源，供给身体所需的能量。
白蛋白是一种重要的血浆蛋白，是人体内含量最多的蛋白质之一。白蛋白可以通过食物摄入或者注射的形式供给人体，可以调节血容量、维持血液渗透压、运输营养物质等。白蛋白还可以作为肝功能的指标之一，用于评估肝脏疾病的严重程度。
因此，氨基酸和白蛋白都是人体不可缺少的物质，不能简单地说哪个更好。如果需要增强肌肉生长、增强免疫力等，可以考虑补充氨基酸。如果需要调节血容量、维持血液渗透压等，可以考虑补充白蛋白。
但需要注意补充氨基酸或白蛋白应该在医生的指导下进行，以免对身体造成不良影响。
