鸡蛋用铁锅煮变黑了还能吃吗

一般鸡蛋用铁锅煮变黑了可以吃。

因为铁锅使用时间比较长之后，可能会形成黑色的硫酸亚铁物质，此时将鸡蛋放在铁锅煮，如果时间过长，可能会使黑色物质脱落并沾于鸡蛋表面，从而出现变黑的情况。而硫酸亚铁在进入机体之后，并不会产生较大的副作用或者毒副作用，虽然不容易被吸收，但会通过胃肠道的不断蠕动排出体外，所以出现铁锅煮鸡蛋变黑时可以吃。

铁锅煮鸡蛋的时候需要注意，时间尽量不要过长，避免鸡蛋中的蛋白质或者微量元素等营养物质流失，从而起不到增强机体免疫力的效果。在吃鸡蛋时，需要注意尽量不与柿子或者土豆等食物同时食用，避免诱发肠胃炎或者腹部疼痛等不良反应。而且尽量不要一次性吃太多鸡蛋，避免出现消化不良的情况。