通常情况下，泥鳅鱼嘌呤含量相对较高。
100g泥鳅鱼中，含有嘌呤250mg，所以泥鳅鱼属于高嘌呤食物。由于嘌呤的代谢产物是尿酸，所以尿酸高的患者、痛风患者应避免食用泥鳅鱼等嘌呤含量较高的食物。正常人可以适当食用泥鳅鱼，因为泥鳅鱼的营养价值较高，含有丰富的多种氨基酸、维生素等营养物质，可以调节身体新陈代谢，维持机体酸碱平衡，有助于身体健康。
需要注意，人们不可以食用过多的泥鳅鱼，否则可能会对肠胃造成一定的刺激，不利于身体健康。建议人们养成良好的饮食习惯，尽量保持饮食的清淡、营养丰富，不要挑食，不要暴饮暴食，合理调整膳食结构，均衡营养。人们可以在饭后适当进行运动，例如散步、做操等，可以加速身体对食物的消化，也能够控制餐后血糖。
