萎缩性胃炎在病情比较轻以及非空腹状态下，一般能吃姜，但建议偶尔少量吃。如果处于空腹状态下或病情比较严重，通常不能吃姜。
1、能吃生姜
萎缩性胃炎因为治疗及时或治疗效果比较好，使上腹部隐痛、胀满等症状比较轻，一般可以在非空腹状态下，比如两餐之间吃姜。但由于生姜具有一定的刺激性，建议偶尔少量吃。另外，在吃生姜后，需要减少其他刺激性食物，比如大蒜、洋葱、辣椒的摄入量。
2、不能吃生姜
萎缩性胃炎属于不能被治愈的疾病，如果疾病持续时间过长，已经使患者出现比较明显的反酸、嗳气、消瘦等症状，通常不能吃生姜。因为该疾病饮食上一般需要保持清淡，以防止胃黏膜进一步损伤，造成病程发展过快，或影响治疗效果。
