一般情况下，过期的鱼肝油不能吃，食用过期的鱼肝油对人体健康有不良影响。
鱼肝油放置时间较长，过期后，其主要成分维生素AD发生氧化还原反应，会导致鱼肝油中的活性成分丢失，产生特殊的异味，从而失去了应有的药效。并且长时间放置的鱼肝油，也容易滋生细菌发生霉变。食用过期的鱼肝油则会容易出现腹泻、头晕头疼、呕吐等症状，严重时还会导致急性胃肠炎。因此过期后的鱼肝油不能再食用。
建议在食用鱼肝油时，要根据自身的情况，在医生的指导下合理使用，如果人体并不缺乏，盲目食用可能会出现不良的影响。过量的食用鱼肝油也会导致胃肠不适、食欲减退，严重的会导致中毒。并且对于海鲜过敏的人群、肝脏功能受损的人群、肝病患者以及体质虚弱的人群等要谨慎使用鱼肝油。
