一般情况下，喝浆水不会发胖。具体内容如下：
浆水主要由素菜经过高温发酵加工制成，富含膳食纤维、维生素C，热量相对较低，适量食用不仅可以化痰止咳，还有助于调中和胃、减肥减脂、促进身体毒素的排出。此外，浆水属于酸性食物，富含乳酸菌，适量食用后可以健脾开胃，还有助于促进人体肠道蠕动，帮助食物消化，清肠道排肠毒，缓解胀气、便秘的问题，从而发挥减脂、消肿的功效。此外，浆水中还含有丰富的磷脂植物蛋白，以及人体不可或缺的钙、铁、锌等多种矿物质元素，适量食用有助于加强机体免疫力。
但要注意的是，由于浆水是酸性食物，过量食用会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，可能引发恶心、呕吐、胃酸、胃痛等不适症状，严重者还有可能导致慢性胃炎。因此不可过量食用浆水。
