最近吃什么都觉得咸可能是因为饮食因素、咽喉炎、反流性食管炎等原因导致，可通过一般治疗、使用药物等方法改善。具体分析如下：
1、饮食因素
食物中含有钠，如果摄入过多的钠，会导致口味变咸。此外食物中含有的其他调味品，如味精、酱油、醋等，也可能会使食物味道变咸。
2、咽喉炎
咽喉炎是指喉咙和喉头的炎症，由于炎性分泌物刺激咽喉部位，导致局部充血水肿，引起口味改变症状。患者可在医生的指导下使用阿莫西林胶囊、罗红霉素片等药物治疗。
3、反流性食管炎
反流性食管炎是指胃酸倒流到食管中，引起食管黏膜受损的疾病。因为胃酸中含有氯化钠，过多的胃酸反流可能会导致口感变咸。患者可在医生的指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物治疗。
除以上原因以外，还有可能是因为神经症、干燥综合征、慢性肾炎等原因导致。如果症状持续存在，建议就医以确定具体原因，并进行相应的治疗。
