胆囊不好的人应少吃高脂肪食物、辛辣食物、奶制品等。具体分析如下：
1、高脂肪食物
高脂肪食物会刺激胆囊排放更多胆汁，增加胆囊的负担和风险。富含高脂肪的食物包括油炸食品、糕点、奶油、黄油、蛋黄等。
2、辛辣食物
辛辣食物刺激胃肠道，可能导致消化不良和胃酸倒流，加重胆囊症状。包括辣椒、芥末、生姜等。
3、奶制品
奶制品中含有较高的脂肪和胆固醇，容易刺激胆囊收缩和胆汁排放，加重胆囊症状。建议减少或避免食用高脂奶制品，如奶酪、黄油、冰淇淋等。
4、含草酸类的食物
草酸容易形成结石并加重胆囊症状。建议避免食用草酸含量较高的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、茄子、柿子等。
除以上食物以外，还需要避免含酒精类的食物等。平时要养成良好的饮食习惯，合理的饮食习惯和均衡的营养摄入有助于缓解症状和维护健康。
