通常情况下，晚餐吃一个鸡蛋、一杯牛奶，如果有不过敏情况，是可以的；如果有过敏情况，不可以吃。具体分析如下：
1、可以
鸡蛋和牛奶都是优质蛋白质的来源，其中鸡蛋的蛋白质含量较高，而牛奶则含有丰富的钙质和维生素D。晚上食用鸡蛋和牛奶可以提供人体所需的蛋白质和营养素，有助于维持身体健康。
2、不可以
每个人的身体状况和饮食习惯不同，需要根据自己的情况来确定饮食搭配。如果一个人平时饮食中已经摄入了足够的蛋白质和钙质，晚上再食用鸡蛋和牛奶可能会导致营养过剩，不利于身体健康。另外，如果一个人对鸡蛋或牛奶过敏，或者有肠胃消化不良等问题，也不适宜食用鸡蛋和牛奶。
综上所述，如果觉得不够饱腹，可以再搭配一些蔬菜或其他食物，以保证摄入足够的营养。另外，也需要注意适量食用，不要过度食用，以免造成身体负担。如果出现不适症状，建议尽快前往医院进行治疗。
