晚上不能吃柿子可能与容易导致胃肠不适、影响血糖、影响睡眠等有关。具体分析如下：
1、导致胃肠不适
柿子中含有大量的单宁酸，如果未成熟的柿子食用过多，容易刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛等不适症状。而在晚上，身体的新陈代谢已经减缓，消化系统变得较为脆弱，食用未成熟的柿子容易引起胃肠不适。
2、影响血糖
柿子中含有丰富的糖分，如果晚上食用过多，容易导致血糖升高，对糖尿病患者不利。而晚上身体的代谢已经减缓，血糖的调节能力也相应降低，食用柿子可能会影响身体的血糖平衡。
3、影响睡眠
柿子中含有一些成分，可能会对睡眠产生影响。例如，柿子中含有一些酸性物质，容易引起胃酸倒流，影响睡眠质量。而晚上食用柿子，容易导致消化不良，进而影响睡眠。
综上所述，晚上不能吃柿子的说法有一定的依据。柿子中含有的单宁酸、糖分等成分可能会对身体产生不利影响，尤其是在晚上身体的代谢已经减缓、消化系统变得脆弱的情况下。因此，最好在白天或下午食用柿子，以避免身体不适的发生。
