手指脱皮可能是因为缺乏维生素B2和B6，以及维生素C、维生素E等营养素的原因。这些维生素对皮肤的健康都有重要作用。具体如下：
1、维生素B2
缺乏维生素B2会影响皮肤黏膜组织的细胞代谢，其不足会影响皮肤的正常代谢和发育，引起皮肤脱皮，松弛，乾燥等问题。
2、维生素B6
维生素B6缺乏会引起皮肤角质化，造成干燥、老化、薄弱的状况，引起手指脱皮、龟裂等现象。
3、维生素C
维生素C是皮肤所需的一种抗氧化剂。能促进胶原蛋白生成，修复受损的组织和皮肤细胞。维生素C缺乏会影响皮肤光泽，发生脱皮等现象。
4、维生素E
维生素E是一种重要的抗氧化剂，有助于减缓皮肤老化的过程，并且可以保护细胞膜不受损伤。维生素E缺乏可能会导致皮肤干燥、薄弱和脱皮。
因此，如果出现手指脱皮的情况，可以考虑摄入富含上述维生素的食物，如牛奶、豆类、鸡蛋、瘦肉、全麦面包、绿叶蔬菜和新鲜水果等。如果情况较严重，也可以考虑服用对应的维生素补剂。但是，在服用任何药物或补品前，最好咨询医生或营养师的意见。
