大三阳患者要忌口的菜一般有辣椒、炸鸡、生鱼片等。具体如下：
1、辣椒
辣椒是一种刺激性食物，会刺激肠胃，增加肝脏负担，对大三阳患者的健康不利。此外，辣椒还会刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，引起胃痛、胃灼热等不适症状。
2、炸鸡
炸鸡是一种油腻的食物，会增加肝脏负担，对大三阳患者的健康不利。此外，炸鸡还含有较高的热量和脂肪，容易导致肥胖和高血脂等问题。
3、生鱼片
生鱼片是一种生冷食物，容易滋生细菌和寄生虫，对大三阳患者的健康不利。此外，生鱼片还含有较高的亚硝酸盐，容易引起亚硝酸盐中毒，导致头痛、恶心、呕吐等不适症状。
此外，也应避免食用烤肉串、烤鸡翅、炸鸡块等，以免产生致癌物质。建议患者应保持良好的生活习惯，避免过度劳累，以促进身体康复。同时，应该遵循医生的建议，进行规范的治疗和管理。
