黑米，是一种药食同源的食物。是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，其含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、钾、锰、硒等多种矿物质，还含有黄酮、生物碱、甾醇、强心甙、皂甙、维生素c、叶绿素、花青素等特殊成分。那么，黑米的功效有哪些呢？接下来就给大家解答这个问题。
黑米的功效
1、健脾养胃
黑米有健脾养胃的功效。因为黑米归脾、胃经，能够保护胃黏膜，促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激。非常适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用。平时可将黑米熬制成黑米粥来喝，其营养价值非常高。
2、延缓衰老
黑米有延缓衰老的功效。因为黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，其抗氧化性能非常显著，能够清除自由基，延缓衰老。
3、滋阴补肾
黑米有滋阴补肾的功效。因为黑米本身就有滋阴补肾、健脾暖肝、明眼活血的功效，对于贫血、神经衰弱、风湿以及产后虚弱者有很好的疗效。此外，黑米色素中富含的生物活性物质，如黄酮、花青素、生物碱、甾醇、强心甙、皂甙等，与机体非特异性免疫功能、抗病及抗癌有密切关系。
4、预防心血管疾病
黑米有预防心血管疾病的功效。因为黑米有抑制脂质过氧化、血小板凝集、保护血管、抗动脉粥样硬化、降血脂、降血糖以及改善营养性贫血的效果，能在一定程度上预防心脑血管疾病。此外，黑米还可预防老年痴呆症等疾病。
以上就是关于黑米的功效的介绍。但需注意，消化能力较弱者应慎食黑米。希望以上内容对您有帮助。
