胆汁是一种苦涩的黄色或绿色粘稠碱性液体。它的主要工作是将脂肪分解成脂肪酸，以便它们可以通过消化道被身体吸收利用。
胆汁是由肝脏产生和分泌的生理性水溶液。它主要由胆盐、磷脂、胆固醇、结合胆红素、电解质和水组成。胆汁是肝脏产生的消化液。它储存并集中在胆囊中。胆汁经肝脏分泌的，会进入十二指肠。在消化脂肪时，胆汁充当乳化剂，将大脂肪球分解成较小的乳液滴。胆汁对于脂肪、铁、钙和维生素的吸收至关重要。
医学临床上，影响胆汁正常分泌的功能疾病，包括胆囊炎、胆管结石症、胆囊癌等。上述疾病患者常伴有腹痛、食欲减退、恶心等症状。个体若存在上述症状表现，建议其尽早就医检查，并接受规范化治疗。
