新鲜松蘑一般是可以吃的，但在食用时一定要注意不可以生吃。
松蘑中含有丰富的维生素、微量元素等各种营养成分，适量摄入不仅能够增强机体免疫力，减少感冒等疾病发生的频率，含有的纤维素还能够起到润肠通便的效果，避免便秘的症状产生。同时其中富含的铬和抗氧化矿物质还能够对肉瘤的形成起到一定的预防作用。
食用时还要注意洗净、煮熟，将表面的黑皮去除，因为刚采摘下时内部可能有许多小虫，黑皮未经处理食用会对胃肠造成刺激，引起恶心、呕吐等症状。
