西芹属于凉性食物，寒性比凉性的程度更深，它不属于寒性食物。一般情况下，适当食用不会寒凉肠胃，也不会造成脾胃虚弱，对身体健康没有太大影响。
西芹内含有丰富的蛋白质、维生素、较高的膳食纤维素等营养物质，具有利尿消肿、清热解毒、提高睡眠质量的作用。西芹内含有较多水分，适当食用可以促进小便的排出，增进机体的新陈代谢，建议患有尿潴留的人群可以食用来缓解症状。西芹性凉下火，适量食入能够缓解上火引起的口臭、口干等症状，对清除热症有一定作用。此外，西芹中的碱性物质具备镇静安眠的功效，建议失眠或入睡困难的人群食用可以改善睡眠。
