蒜苔是一种常食用的菇类食物。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，那么蒜苔吃了上火吗？
蒜苔吃了上火吗
吃蒜苔不会上火。大蒜有暖皮毛、消炎、通便、抗癌的功效。不是上火的食物，可以适量食用。蒜苔含有丰富的蛋白质，增强人体免疫力。此外，蒜苔含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥。每日食用蒜苔，可抑制和杀灭肠道细菌，降低肠道传染病的发病率，有效降低血脂，防止血栓形成。
蒜苔含有大量的维生素C和丰富的蛋白质。经常食用可以为身体补充日常营养。同时还含有大量的胡萝卜素、硫胺素、核黄素，对身体非常有益。在某些方面，蒜苔的营养价值高于大蒜。其膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分均高于大蒜。
蒜苔主要用于油炸食品或作为配料。不宜煮得太烂，以免破坏辣味成分，降低杀菌效果。消化不好的人最好少吃蒜苔；大蒜苔食用过量可能影响视力；蒜苔可以保护肝脏，但是吃多了会损伤肝脏，可能会引起肝功能异常，加重肝病。希望这篇回答能帮助到您!
