核心功效
补益气血、调节神经、增进食欲
简介
醪糟，一般指米酒；是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低；因此，深受人们的喜爱。那么，醪糟鸡蛋的功效与禁忌有哪些呢？
醪糟鸡蛋的功效
1、补益气血
因为醪糟能促进血液循环，提高人体抗寒能力；也能起到明显的暖胃作用。特别适合人们在寒冷的冬天饮用，能让人们手脚冰冷和畏寒怕冷以及胃部冷痛等症状，很快好转；并对增强人体素质有很大的好处。
2、调节神经
因为醪糟是一种调节神经的食品，有独特的芳香气味和天然的微量元素；这些物质可以调节神经，能让人们的神经得到深度放松。经常食用可预防神经衰弱，减少失眠多梦以及健忘、忧郁等症状。
3、增进食欲
因为醪糟中含有丰富维生素以及葡萄糖、氨基酸等营养成分，食用能开胃提神、促进消化。此外，醪糟还可促进女性身体里面的荷尔蒙产生，可促进雌激素分泌，加快胸部的血液循环；让女性的胸部进行二次发育。
醪糟鸡蛋的禁忌
对于湿热痰火体质者、发热者、腹胀者、咳嗽痰黄者以及黄疸者等应禁用。
醪糟鸡蛋的注意事项
不可以煮太久；要是煮太久的话，会影响鸡蛋的口感；而且还会直接影响到酒酿蛋里面的营养成分。此外，酒酿蛋禁止与味精搭配在一起吃，容易出现食物中毒；会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等多种不良反应。
醪糟的营养价值
醪糟，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等；这些都是人体不可缺少的营养成分。且醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。此外，醪糟中的微量成分可以溶解其他食物中的三甲胺和氨基醛等多种微量物质，可以让这些物质随酒精挥发，能去除食物中的导味。另外，醪糟的一些成分还能与肉类食材的脂肪之间产生化学反应，会生成一些芳香类物质人，使做出的菜品味道更加鲜美。
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