核心功效
消肿解毒、止血止痛、缓解便秘
简介
蔓菁，也叫芜菁或大头菜；是根茎类菜品的一种。其根茎和叶子都能食用，营养价值很高，而且还具有一定的药用功效，能治疗人类的一些常见病。那么，蔓菁的功效与作用有哪些呢？
蔓菁的功效与作用
1、消肿解毒
当平时人们身体出现肿毒以后，可以用新鲜的蔓菁进行治疗；且治疗时可以取蔓菁的根适量，再加入少量的食用盐，把它们一起捣成泥状；然后外敷在长有肿毒的部位，能让肿毒得到缓解。
2、止血止痛
蔓菁有良好的清热去火功效；对人类的牙痛和牙龈出血都有不错的治疗作用；且在治疗这些疾病时，可把新鲜的蔓菁榨制出汁液，然后直接用来含服或漱口，能起到良好的治疗效果。此外，蔓菁还能治疗人类的黄疸。
3、缓解便秘
蔓菁中含有丰富的维生素及叶酸、钙等微量元素，对人体需要的营养的补充有着显著的作用。其食用价值很高，药用价值也是不容小觑的，有良好的治疗效果，对于便秘腹胀也有一定的疗效。此外，蔓菁中含有一种天然的苦味成分，金鸡纳霜，这种物质可以抑制体温中枢，让人们过高的体温快速降下来。
蔓菁的禁忌人群
1、脾胃虚弱者
蔓菁虽然含有大量水分和维生素等营养物质，但不宜多食；很容易造成气胀的情况；且对胃部吸收可形成压力，影响其他营养物质的吸收，并对人体造成伤害。而脾胃虚弱的人群，更不宜过多食用。
2、阴虚内热者
蔓菁虽然是偏中性的食材，但是患有热性咳嗽和阴虚内热的人群也不宜食用。同时，血管硬化、高血压等人群，也不适合吃蔓菁。应注意避免食用蔓菁，以免对身体造成伤害。
3、孕妇
蔓菁作为药材使用，可用于排气和治疗霍乱；则可能会对人体产生副作用。而这种排气的功效也可能对胎儿造成伤害。所，以孕妇最好不要食用蔓菁。
蔓菁的食用方法
平时可将蔓菁清洗干净，切成段，大蒜去皮切末，玉米笋洗净切成斜段；并放入开水中烫一下捞出，沥干水分；然后在锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末；再放入蔓菁及玉米笋炒熟，加调味料调匀即可。
希望以上内容可以帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。
