血糖，又称为血中的葡萄糖。葡萄糖是人体的重要组成部分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。所以，血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。空腹血糖正常值为3.9~6. 1mmol/L，如果超过6. 1mmol/L，就说明血糖高。那么，吃什么可以降低血糖呢？接下来就给大家解答这个问题。
吃什么可以降低血糖
1、纤维素高的食物
因为纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖，高纤维食物可降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，还能减缓糖尿病人的饥饿感。常见的纤维素高的食物有绿豆、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。
2、陈粟米
陈粟米即陈久的小米，营养价值高，可作主粮食用，且有很高的药用保健作用。陈粟米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、锌等营养物质，可提供人体所需的各种营养物质，还能降低血糖。
3、大豆及其制品
因为大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。同时，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂等，对降血糖有利。此外，大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。
4、西红柿
对于血糖高的患者来说，可适当吃些西红柿。因为西红柿中含有的糖分非常低，非常适合血糖高的患者食用，且食用后可以降低血糖。同时，西红柿中富含有铁元素、番茄红素、维生素C、E等，也有利于身体健康。
以上就是关于吃什么可以降低血糖的介绍。建议血糖高的患者，平时一定要调整好自己的饮食，少吃辛辣刺激的食物。对于一些多盐、多酒精的食物也应注意。且要适当进行运动，可改善血糖高的现象。希望以上内容对您有帮助。
