菌菇类的营养价值
1维生素b群：菌菇类食物富含维生素b群，特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸，能促进代谢，消除疲劳，更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质，维持肌肤与粘膜的减肥状态，还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
2麦角固醇：这是维生素d2的前趋物质，经过阳光照射之后，会转换成维生素d2，帮我们的身体更有效吸收、利用钙质，强健骨骼和牙齿。
3矿物质：比较多的是钾、磷、钙、镁，还有硒、锌等微量矿物质。
4β-葡聚糖：活化免疫细胞，提高免疫力，同时也是一种吸水膨胀的物质，可以增加饱腹感。
5膳食纤维：菌菇富含食物膳食纤维，就像一小块海绵一样，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，不但能改善便秘问题，排出体内毒素和废物，同时还能降低胆固醇，防止动脉硬化，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。另外，像吃起来滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维，能帮助控制胆固醇。而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。
整体来说这些不同种类的菇食品，都拥有丰富的矿物质，纤维质，维生素等营养成分，而且还拥有一项医师们的最爱健康成分——抗癌因子“多醣体”，让大家更喜爱它。不过需要注意的是，有痛风倾向的人，因为菇中含有“普林”成分，会使病程加重，所以不宜食用外，其他人都可以放心使用。当然，对于想要减肥的美女来说，它绝对是一个绝佳的选择。
小小菌菇功过神医
著名健康大师洪昭光曾提出，日常饮食概括起来就6个字“一荤一素一菇”，这个菇就是指菌菇;别看菌菇小小个儿，一点也不起眼，但多吃有降低血液胆固醇、调节免疫功能、捍卫细胞健康的大功效。
案例：
体检报告出来，一直自我感觉非常好的老赵，竟然”血脂高，胆固醇高，连血黏度也高了那么点”;医生狠狠“警告”他：“这些指标升高，就是心脑血管疾病的危险信号，以后饮食要特别注意，不然有的是苦头要吃的。”
我的妈呀，听到“心脑血管疾病”这几个宇，老赵立马联想到的不是“动脉硬化“、“中风“、“心肌梗死”等一连串要人命的疾病，吓得腿都软了。
分析：
心脑血管疾病的病因：高血黏度是罪魁祸首，高血脂是帮凶。健康的饮食建议是：吃“四条腿”的食物，不如吃。两条腿“的食物，吃“两条腿”的食物，不如吃“单腿”的食物，即指蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳等菌类。多吃这些菌菇不仅对预防心脑血管疾病大有脾益，还能增加免疫，防癌抗癌。
木耳的健康小故事
我国明朝医学家李时珍在深山中采药时，遇到一位鹤发童颜的老人，老人虽已过百，但是眼不花，耳不聋，还能翻山越岭。李时珍好奇地询问老人的养生之道，老人笑着指了指竹筐里的木耳和胡萝卜说：”喏，就是常常吃胡萝卜烩木耳。”
身边常见的食用菌
1草菇：“放一片，香一锅”
鲜草菇维生素C的含量是番茄的17倍;还包含人体必需的十余种氨基酸等物质。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的饮食良伴。
◎提示：无论是鲜品还是干品，都不宜浸泡时间过长。
2双孢菇：“上帝的食品”
双孢菇的蛋白质含量几乎高于所有的蔬菜，与牛奶相当;但它的脂肪含量却是牛奶的1/16，且所含的脂肪有多为有益健康的不饱和脂肪酸。
◎提示：成年人每天食用25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素。
3香菇：“抗癌新兵”
香菇含有丰富的蛋白质，腺嘌呤、胆碱，可预防肝硬化降低胆固醇;营养价值是牛肉的4倍，且含有一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可促进体内钙的吸收。
◎提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏，才不会损失营养。
4木耳“含铁王”
木耳中铁的含量比肉类高出100多倍，是牛奶的1850倍;具有一定吸附功能，有助于清洁人体肠胃中的有毒物质;还具有疏通血管、降低血黏度特效。
◎提示：凡浸水后变色、有苦味、耳片烂而不脆的，皆为假耳、烂耳，食后对身体有害。
5金针菇：“益智菇”
金针菇赖氨酸和锌含量较高，经常食用可增强记忆力。此外，它的纤维质是蔬菜之冠，且含有的多醣体朴菇素及较多的碱性蛋白物质，对肝脏疾病和胃肠溃疡有一定疗效。
◎提示：金针菇宜熟食，不宜生吃。
6珍贵药用菌
金耳：“与人参、鹿茸并列为高级补品”
含磷、硫、钰、铁、镁、钙、钾等微量元素，具有润肺补肝、益气补血、消炎解毒、扶正固本、延年益寿等功效。
7松茸：”蘑菇之王，赛鹿茸”
鹿茸吸收了松树的精华香气，具有抗核辐射、治疗糖尿病、抗癌、壮阳等特殊作用，日本人称其为第二生命。2001年的上海APEC会议上，我们国家就曾以“鸡汁松茸”这道名菜宴请名国元首。
8地下块菌：“餐桌上的黄金”
又叫“黑菌”，在营养价值上比其他菌菇含有更多的钾、钙、镁、铁、氟等微量矿物质元素。因为珍贵稀有，故有”一克黑菌一块金”的说法。
游泳换气技巧(三)韵律呼吸
何谓韵律呼吸?我们可以解释为“有规律，有节奏的呼吸”基本上与前面的水中吐气相似：
在水中用口(鼻)吐气，除了注意节奏外，可以配合双手压水的动作来进行。在幼儿教学中，因为常有站不到池底的问题，所以韵律呼吸的指导更加重要，教练们可以把呼吸视为换气的初步。(配合动作：1手伸直合并，下沉吐气2.手向两侧平压让头上升吸气)
自由泳游泳换气技巧
吸气，低头，头埋于水下，尽量使整个人保持成直线，然后挥臂。在水下吐气。看自己的呼吸节奏，一般挥三下臂，就可以侧头，挥右臂头向左侧，把嘴巴露出水面，吸气。如此类推。另外：游泳时要注意不要假吸气，要把嘴张开，确实吸到气，自己要听到吸气的声音最好，在水下要用鼻子将废气均匀地呼出。
学习游泳最主要的是练的时间要长，游的次数要多，还有就是姿势的原因。游泳是一种技术性运动，一个小小的动作就可能起大的作用。建议看些书或光盘，研究一下自己的动作还有什么不合理的地方。吸气以口，呼气可用口或鼻为之。
游泳技巧二、平衡
我这里所说的水中平衡，就是指人在水中身体要保持流线型，即“一”字型。如果游的是“狗刨式”之类，不是太适用。靓妹帅哥想要在泳池中吸引眼球，还是学习标准姿势为好，那么掌握水中平衡也就非常必要了。大家都知道，人体是有重量的，有一个重心就在下腹腔中，而人在水中，水对人会有浮力的，这个浮力也有个中心，我们就称它为浮心吧。
那么这个浮心在哪?大家想想看，人体里哪里的空气最多?是的，肺部。肺在人体中就如鱼腹中的“鱼膘”，人的浮心就在胸腔之中。当人俯卧在水中时，在自然状态下，重心在下腹，而浮心在胸部，所以腿部就会下沉，身体的平衡就不能保证。想要保持平衡，就要使重心和浮心重合，这能吗?当然能。
要使人体的重心与浮心重合，首先要做到人在一条直线上，这条直线称为人体的纵轴。头肩胸腰臀腿脚都要在人体的纵轴上，当两臂前伸时也要在人体的纵轴上;其次要按压胸部，使浮心后移。
按压胸部，就是好像有一只无形的手按在胸背上往下压，其实是自己使胸部向下对水保持一定的压力。同时，人体又是一条直线，就如翘翘板一样，直线的一端——胸部向下，而支点在胸腹之间，故另一端的臀部和腿部就会上浮。还有，双臂前伸能使人体的重心适度前移。这样就能做到身体平衡成流线型。
在学习四式泳姿时，就是人体的平衡不断地破坏又不断地恢复过程，周尔复使，人也就向前进了。岸上体会流线型，背靠墙站立，头肩臀脚贴墙，稍收腹收臀，使腰部与墙之间的空隙尽可能地减小，牢牢记住这个感觉，在水中去实践。练习水中漂浮，一是多体会头部向上向下对平衡的影响;二是体会按压胸部的感觉;三是双手在体侧与双手前伸的不同。
游泳技巧三、放松
游泳时的放松，并不是真正的放松，实际上是适度紧张。什么紧张是放松?有没搞错?绝对没有搞错。我们先来弄清什么是适度紧张?在正常的站、坐、行都有一定的用力，这个用力就是适度紧张。
游泳时放松就是在适度紧张或者说适度用力前提下尽可能减小用力。那么如何来确定这个度呢?要弄清这个度，先要清楚如何用力?人的用力有二种，一种是静力。这种用力不会使形体发生变化;另一种是动力。这种用力会造成形体发生改变。比如举重运动员举起杠铃的过程用的就是动力，而举起杠铃后保持上举的姿势用的就是静力;而杠铃的重量就是用力的度。所以这个度就是保持一定身体姿态的最小用力。
在游泳时，身体保持流线型，就是身体适度紧张成“一”字型，在此基础上，加上手臂、腿部动作，就成了蛙泳、自由泳。
