葛根是一种药用价值较高的中药材，而其除了可以作为药材食用，还能用来泡酒吗？一斤葛根又泡几斤酒呢？以下为你解答。
可以。
葛根是豆科植物野葛的干燥根，具有一定的药用价值，在日常生活中，是可以用来泡酒的，并不会有很大的影响，而且葛根中含有大豆甙元、葛根素、钙、铁、异黄酮等营养成分，具有止渴止泻、调节体温、降血糖等功效，人体适量的饮用葛根泡酒能够补充营养，促进人体新陈代谢，对健康有一定好处。
一般一斤葛根泡10斤酒。
从中医的角度来说，葛根味辛、甘，性凉，归脾、胃经，具有清热解毒、生津、止泻等功效，在用来泡酒时，要注意用量，以免对药效和食用口感有所影响，一般情况下，一斤葛根，也就是500克葛根泡10斤酒是较好的。
一般建议干的泡。
市面上的葛根有生葛根和干葛根两种，而在用来泡酒时，一般建议用干的葛根比较好，因为生葛根中含有较多的水分，在泡酒过程中，时间一长会滋生大量细菌等微生物，可能会出现变味等情况，而干葛根经过了烘干工序，其中含水量较少，用来泡酒能够最大程度上析出葛根中的营养成分，提高药效，且泡制时间较长。
葛根泡酒的方法如下：
1、首先准备葛根、白酒适量。
2、接着将葛根清洗后切片，控干水分。
3、然后将葛根放入酒瓶中，按照葛根和败局1:10的比例，倒入白酒。
4、最后将酒瓶密封，放置在25-35度的环境下，发酵10-15天就能饮用了。
注：葛根泡酒对于肠胃功能欠佳、体质偏寒人群不宜食用。
