车前草的营养价值以及要用价值比较高，适量饮用对人体的健康具有好处，具有一定药用价值，主要被当做药物使用，那么车前草可以当菜食用吗？车前草糖尿病患者可以吃吗？
可以，但一般不用于蔬菜食用。
车前草又被称为车轱辘菜，属于车前科车前属植物，味甘性寒，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值比较高，可以进行食用。
但一般不被人当做菜肴吃，主要是因为车前草性寒，作为一种药材，是具有药性的，加上其不属于蔬菜类植物，所以一般不被拿来当做蔬菜吃，所以车前草可以吃，但一般不用于蔬菜食用。
可以吃，但没有治疗作用。
车前草是属于一种清热解毒的中药材，性寒，适用于尿血、水肿、泄泻、小便不通、黄疸、热痢、带下、喉痹、目赤肿痛等不适症状，对于糖尿病患者来说，要是出现了以上不适是可以通过服用车前草医治的，但要注意车前草对于糖尿病没有治疗作用，要是想依赖车前草治疗糖尿病的话，那么是行不通的。
具有一定辅助去湿气的作用。
车前草味甘性寒，归肝、肾、肺、小肠经，适量食用具有一定清热利尿、祛痰、凉血、解毒的功效。
主要常用于水肿尿少、热淋涩痛、暑湿泻痢、痰热咳嗽、吐血衄血、痈肿疮毒等症状，但车前草并不是专业去湿的药物，对去湿气起到的作用不大。
要是自身湿气比较重，那么建议食用具有去湿气作用的食材比价好，必要的时候需要进行药物治疗
建议将其煎煮服用最好。
1、首先将新鲜的车前草摘回家。
2、然后将其清洗干净。
3、之后将其置于砂锅中，往其中加适量清水。
4、随后开火将其烧开。
5、烧开后焖煮15-20分钟左右。
6、之后待其稍凉进行饮用即可。
