西洋参是生活中常见的一种中药材，药用价值是很高的，在生活中比较受欢迎，那西洋参泡水是什么颜色？西洋参颜色白的好还是黄的好？
正常情况是淡黄色的。
西洋参又被称作花旗参，味甘苦性寒，归心、肺、肾经，泡水喝具有一定滋阴补气、宁神益智及清热生津等作用。
正常情况下西洋参是偏黄色的，泡水后其水的颜色是淡黄色的，颜色会比较浅；要是西洋参泡水后颜色很黄，或者是出现了其他颜色，那么这样的西洋参是不好的，可能是劣质西洋参。
建议购买偏黄的好。
经常吃西洋参的人会发现，西洋参是没有白色的，大部分都是偏黄色或者是褐色的，要是西洋参是纯白色的，那么需要注意，这样的西洋参是不正规的。
其次西洋参片的颜色偏黄，也就是略带蛋黄色，甚至有一点点浅褐色的颜色，其他颜色的都不建议购买。
主要可以从以下几个方面辨别：
好的西洋参表面颜色是呈浅黄色或黄白色的，表面有横向的皮孔，粗壮且凸起；要是西洋参土黄色或者是黄白色的，那么不建议购买。
质量好的西洋参单支净重在10g以上，手感沉重而坚实；假冒或者劣质的西洋参放在手中会比较轻，且质地疏松。
西洋参作为一种中药材，具有自身特殊的气味，但这种气味不刺鼻，要是西洋参味道刺鼻，比较难闻的话，那么这样的西洋参多半是劣质西洋参。
主要有以下禁忌：
1、西洋参性寒，泡水过量喝会伤阳助湿，故阳虚内寒及寒湿者：如畏寒、肢冷、腹泻，胃有寒湿、脾阴虚弱、舌苔腻浊等病人，忌用西洋参。
2、小儿发育迟缓、消化不良者，不宜服用西洋参。
3、感冒咳嗽或急性感染有湿热者，不宜服用西洋参。
4、一部分人吃西洋参会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；其次还可能会发生过敏反应，一旦出现上述情况，应立即停止服用且就医。
