枸杞是生活中很常见的一种中药材，除了入药以外，枸杞还能泡水喝，对身体起到抗氧化、抗衰老、增加身体的免疫力、明目补肾等功效，但很多人泡枸杞水时间把握不好，有时都放到第二天了，不知道隔夜的枸杞水喝了对身体是否有害呢？
根据情况决定。
前一天晚上泡的枸杞水，如果放在密封条件好的玻璃杯中，或放入冰箱冷藏室里保存的话，其味道和功效经过二次加热后饮用，差别不大，可以酌情继续饮用。
如果枸杞水颜色发生改变，闻着带有异味，质地浑浊，表面有气泡，尝饮有怪味的话，就不能继续喝，尤其是夏天温度高，放一晚的枸杞水很可能发生变质，误喝会存在健康隐患问题。
不超过5分钟。
枸杞里面含有大量的枸杞多糖、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、锌、磷、钙等营养成分，食用有促进免疫、护肝、抗衰老等功效，如果用水冲泡代茶饮的话，泡的时间是没有严格要求的，但也不宜过长，否则枸杞容易泡的过于软烂，适度即可，一般来讲，不超过5分钟就可以了。
最好用50-70度的热水。
如果用100度的水泡饮枸杞，其含有的一些活性营养物质容易流失，同时太热的水还会破坏枸杞中的营养物质，建议用温热水泡饮枸杞，不仅味道更好，营养也更易吸收。
每次放10-15粒上下比较适合。
枸杞泡水喝没必要放得过多，一是因为枸杞味道比较甜，放多了，泡出来的水甜度过高，影响口感；二是枸杞水过浓的话，喝多易上火，反而对健康不利。
建议日常保健的饮用的话，3-5克为宜，大约是10-15粒，如果用于治疗疾病，一般是9-15克，注意有内热明显或处于上火期间的人不建议服用。
泡过水的枸杞，如果没有变质是完全可以放心吃的。
经水浸泡过的枸杞，虽然营养成分很多都已经被溶解在水中，其营养价值会削弱很多，但仍然具有一定的药效，如果随便扔掉，还是有些浪费药材，喝了枸杞水，再吃枸杞，还能够起到美容养颜、抗衰老、补肝肾等功效，只要没有变质的情况下，建议吃掉为好。
