秋天一到，万物肃杀，在这样的气候里菊花却脱颖而出，之前家里面种了几株菊花，早上看的时候都开花了，这些菊花是可以食用的，打算赏花和食花为一体，之前都是在超市买的干菊花，请问鲜菊花的吃法和作用是什么呢？下面一起来看看吧！
可以泡水或者做配菜食用。
鲜菊花色泽鲜艳，气味芬芳，营养价值也比较高，在鲜菊花中含有丰富的维生素、氨基酸等常见的营养元素，还含有腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物等不常见的营养素，将鲜菊花泡水喝或者是炒菜的时候放一些用来配菜都是比较好的。
鲜菊花是一种常见的中药材，气味浓郁，中医认为：菊花味辛疏散，体清达表，气清上浮，服用鲜菊花有疏散肺经风热的作用，可以服饮鲜菊花来调理风热感冒，或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状。
在中医里面，菊花微寒清热，入肝经，中医认为：菊花有辛散、苦泄的作用，服饮鲜菊花既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，若是想加强功效的话，还可以在服饮鲜菊花的时候配伍其他中药用于治疗肝经风热，肝火上攻所致的目赤肿痛；日常生活中若有肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清的情况也可用菊花配伍相应中药以达到滋补肝肾，益阴明目的效果。
都可以。
胎菊是菊花还未开放的花蕾，个头比较小，但是药理性质比较强；贡菊是以前上贡给皇家的贡品，所以称为贡菊，两种菊花都比较好，是生活中常见的用来泡制菊花茶的材料，日常在选择的时候按照自己的习惯进行泡饮即可。
菊花茶性质偏寒凉，日常在饮用菊花茶的时候需要适量进行饮用，体质偏寒人群慎饮。
建议用开水来泡菊花茶，不要用冷水来泡。
菊花茶是常见中药饮剂，味道清香，营养价值较高，生活中饮用菊花茶主要是摄取其药理作用，中医认为：菊花性寒，入肝经，服饮菊花茶可以清肝热、平肝阳，在中医里面，菊花常用于治疗肝阳上亢，头痛眩晕的症状，若想加强效果的话，菊花茶可与其他平肝潜阳，清肝热，熄肝风的的药一同服饮，用沸水冲泡的话才能最大程度析出菊花茶中的药性，冷水冲泡不易泡开，所以，生活中都是用沸水进行菊花茶的冲泡，不用冷水来泡。
