葛根粉是现在很受欢迎的一种保健食品，很多商家在售卖葛根粉的时候会说男女老少都适合食用，那么究竟什么样的人能吃葛根粉呢？
葛根粉是葛根块根经水磨而澄取的淀粉，味甘、性凉，无明显的毒副作用，具有清热解毒、解热除烦、生津止渴等功效，从保健价值来说它可以帮助提高免疫，保护心脑血管，美容养颜等，是一种老少适宜的保健食品，大多数无明显禁忌的人都可以吃葛根粉，但是下面这几类人群更加适合。
葛根粉味甘、性凉，有解热除烦，生津止渴功效，其中所含的丙酮提取物还可以使发热体温恢复正常，所以外感发热人群可以适量服食葛根粉来帮助退热。
葛根粉中含有的葛根素成分可以帮助扩张心脑血管，促进心脑血管循环，降低血管阻力，从而帮助缓解血管壁的压力，保护心脑血管，所以患高血压、高血脂等心脑血管疾病患者可以适量服食葛根粉。
葛根粉中含有异黄酮的成分，这类成分可以帮助调节人体内分泌功能，促进体内血液循环，加快人体的新陈代谢能力，在一定程度上减少色素沉着，对于长斑长痘人群有一定的好处。
葛根中含有甾醇类化合物等抗菌、抗病毒的成分，它可以增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，增强细胞的免疫力，从而提升人体自身机体的防御力，所以免疫力低下者可以适量服食葛根粉。
体质虚弱，脾胃虚寒者最好不要吃葛根粉，因为葛根粉药性偏凉，有气虚胃寒者服用可能易刺激肠胃，引起肠胃不适，可能会引发或加重原本便溏、腹泻等症状。
葛根粉性凉，而孕妇体质特殊，若服食过多的葛根粉可能会引起孕妇肠胃不适，影响自身健康及胎儿的生长发育。
葛根粉中中含有的葛根素有降血压、血糖的作用，低血压、低血糖患者服食后可能会使体内血压、血糖水平降低引发身体不适，所以建议低血压、低血糖患者少吃葛根粉。
葛根粉最常见、最简便的方法就是冲水服用，具体步骤如下：
1、取葛根粉30克左右放入碗中。
2、倒入约30毫升的温水，搅拌均匀。
3、再冲入沸水约150-200毫升，搅拌至粘稠的半透明状。
4、可适当加入白糖或蜂蜜调味。
5、也可将冷却的葛根粉放入冰箱冷藏成葛冻食用。
葛根粉味甘性凉，不建议多服，过量服食可能损伤肠胃功能，引发腹泻、腹痛、便溏等不适，一般情况下，建议每天吃10-30克左右就可以了。
葛根粉性凉，空腹服食易伤肠胃，可能会引起腹泻、腹痛等不适，一般建议在饭后半小时左右再服食葛根粉。
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，这类食物会影响葛根粉药效的吸收，所以在服食葛根粉1小时内不要吃这类刺激性食物。
