日常生活水平的不断提高，大家越来越重视养生，尤其是饮食养生，有些人在做饭的时候，害怕吃肉，因为肉类的脂肪是比较多的，通常如果吃的太多是会导致肥胖的，那么做菜油放多了怎么补救？
1、炖菜时不小心将油放多时，简单的补救方法，可以将原来的油大的炖菜中再加一种比较解腻的菜进行补救。比如海带可以解腻，可以将海带先洗好、切好、煮好然后放入炖菜锅中，再加点盐和调料稍炖即可。
2、时不小心将油放多时，可以在炖菜中多加点水，然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料。这种除油办法也很简单。
3、炖菜时不小心将油放多时，可以在炖菜中除加香菇、粉条之类的菜以外，还可以适当放入一些辛辣的调料品，如红辣椒、麻椒等，也能起到解腻的作用。
4、炖菜时不小心将油放多时，还可加一些水果调味品，如山楂、橘子皮或者柠檬片等带酸味的水果，也能起到解腻油大的作用。只需稍放一点即可。
5、炖菜时不小心将油放多了，可以在炖菜中加点食醋，醋可解腻，注意有的炖菜正好适合放醋，醋量可放多一点，有的炖菜不适合放醋，则放醋量不要让醋的酸味透出，醋量要少。
1，容易导致肥胖：油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。
2，易患心脏病、脑中风：吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。会造成动脉硬化，最终还会形成血栓。
3，容易引生癌症：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
4，吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌，一些有害菌可将胆汁分解转化为某种致癌物。
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
多喝开水可以加快胃肠道代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。
新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、促进胃肠蠕动、预防便秘。如萝卜、芹菜和辣椒等。
春节饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，此时不妨多吃些香蕉，因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠等功效；梨子性寒凉，富含糖分、维生素、矿物质及果胶等，具有降压化痰、润燥和生津的功效；山楂含有丰富的维生素C、B、尼克酸、铁等成分，对食欲不振、消化不良尤其有较好的疗效。
即水果和蔬菜混合汁,果蔬汁可以轻松补充人体所需的维生素、矿物质和抗氧化剂，并且能够有效中和体内酸性物质，保持体内环境清洁，消除疾病隐患。因为当足够量的果汁和菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解排除。在饭后饮用果蔬汁，能将整顿饭的营养发挥到极致，尤其是还能起到解酒、消食、解油腻的功效。
多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒产物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应进食主食。主食以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分。同时，多喝粥和汤，比如小米粥、面条汤、疙瘩汤等，尤其要就点咸菜，这些都具有良好的清火解油腻的作用，让已“不堪重负” 的胃肠道休息调整。
梅子的神奇在于它可除三毒：除食物的毒，除水的毒，除血液的毒。前二者属于消灭细菌，而第三者则是指能净化酸性体质的血液。由于酸梅是强力的碱性食品，可以起到净化血液的作用。
生吃萝卜不仅能获得维生素C，还有较强的解油腻、助消化的功效。
木瓜中含有特殊的成分是蛋白酶，它对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，就可以吃到细嫩的肉了，不但口感、滋味好，而且解油腻。木瓜富含17种以上氨基酸及丰富的维生素C及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶等，有“百益果王”之称。
