衰老是一个非常缓慢的过程，主要体现在形态衰老和生理机能下降两个方面，衰老会引起神经系统、呼吸系统、内分泌系统等等功能下降。衰老会导致人体对外界的感知能力变弱，活动能力下降，对疾病的抵抗能力变差等等不利的局面。虽然说任何一个人最终都会老去，但在一段较长的室内，养生保健得当可以延缓衰老的到来。例如养生得当的六七十岁左右的老人仍然可以精神矍铄，而三十岁左右的年轻人可能会因为不爱惜身体而出现早衰现象。饮食是生活中必不可少的一部分，通过饮食来抗衰老也是一种极为重要的养生方式。所以今天蔷薇就来给大家介绍4类抗衰老的食物。
豆类食物蛋白质含量丰富，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B。蛋白质是人体代谢过程中不可缺少的营养成分之一。所以多吃豆类食物可以有效地维持新陈代谢，促进细胞分裂。
新鲜蔬菜中含有不饱和脂肪酸，可以预防胆固醇堆积，防止血动脉硬化；丰富的维生素是人体代谢必不可少的物质。植物类食物中还含有大量纤维素能润肠通便，减少致癌物质对肠道的刺激。多吃新鲜蔬菜可以抵御疾病侵袭，从而达到抗衰老的目的。
要达到抗衰老的目的，饮食要均衡，要丰富多样，而食用菌就能给人体提供许多其他食物不能提供的营养，例如种类齐全的人体必需氨基酸、多种维生素、多种对人体有益的微量元素和有药用价值的多糖。食用菌具有抗癌、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂、降血糖、健胃、止咳祛痰、通便利尿等等功效。常常使用可吃的菌类食物可以为您的健康保驾护航，延年益寿。
新鲜水果同新鲜蔬菜一样可以为人体提供必需的营养元素——维生素和氨基酸微量元素，给人体提供细胞新生的原材料，从而达到抗衰老的目的。
食疗是饮食疗养的简称，在我国已有三千多年的历史，是利用不同十五中的营养或其他成分，通过合理的加工、烹调来达到治疗疾病和促进健康长寿的一门科学。当然也只有在饮食、精神调养、生活起居三者进行综合调理才能让身体有效地对抗衰老。
