周平，1953年生，祖籍长沙县江背镇五美湘阴港，1954年随父母迁至江背镇印山采连二中安家落户。周平家里有五兄妹，因为家境贫穷，自幼懂事的周平只在学堂学习了一年半时间，便辍学在家，帮父母分担力所能及的事情。虽然书读得不多，但是，在艰苦环境中成长的周平显得更加自立自强。
随着年龄渐渐增长，周平渐渐意识到，自己的人生不应该局限于几亩农田里，于是，在周平19岁那年，他开始跟随泥工师傅学习手艺。随着我国改革开放的不断深入，下海经商的浪潮此起彼伏，此时的周平，已经有了一定的积蓄，对水泥及建筑行业也有了比较深入的了解，1989年，周平开始创业，正式成立个体户，专营水泥制品。
因为对市场相当了解，又懂得营销之道，周平的事业蒸蒸日上，这对于周平来说，是人生的一大转折点，不仅仅是物质生活得到了大大的改善，更多的是让周平明白了，只要自己肯用心、肯努力，皇天不会辜负有心人。
周平介绍，十几年前，自己就有开设酒厂的构想，可是当时酒水市场已经相对饱和，酒业比比皆是，怎样才能另辟蹊径，在酒水市场赢得一席之地呢?周平苦思冥想了很久，自己是农民出身，很多亲朋好友干完活后，喜欢约在一起，炒几个小菜，喝点黄酒助兴，黄酒酒精度相对白酒较低，是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，而它在长沙市场却相对稀缺，如果进军这个领域，一定可有所作为。
决定之后，周平便去到浙江、江西等地实地考察，学习各种有关酿造黄酒的技术，请教各种专家，这一考察，就是半年多。2003年，周平开始在自己老屋下面挖酒窖，经过一年多的努力，一个几百平方米的酒窖竣工了，在这个酒窖里，气温恒定在15至16摄氏度，周平会在酒窖特定的地方放上石灰，保持酒窖的干燥，这样就使得酿造的黄酒不会产生细菌，口感也会更加优良。
随着酿酒的名气日渐提升，周平开始兴办麻姑井黄酒酿造厂，注册商标《麻姑井》。到2014年，周平的酒窖已经扩大到1200平方米，里面设有很多小储酒室，储酒量达150吨，并设有专业的化验室等，周平告诉记者，这些藏酒一般都酿造几年了，时间最长的有七年。
周平表示，自己对酿酒的每一个环节都会严格把关、精益求精，包括原材料选购、泡米、蒸煮、发酵、冷却、压榨、过滤、陈窖、洗瓶消毒、化验、灌瓶等环节，就连储酒用的坛子，都是周平亲自从四川选购的，质量上乘。
传说在乾隆年间，乾隆皇帝下江南，来到江背镇时，口干舌燥，饥渴难耐，此时，有仙姑飘然降临，吹了口仙气，一口深8米，直径4米的大井跃然眼前，井水如同甘露，纯净香甜，让人神清气爽，且大旱不枯，常年清泉流长，这便有了江背镇现在小有名气的麻姑井。
为了保证黄酒纯天然的口感，周平很快就想到了用麻姑井的天然井水做原材料，他自费7万多元，做好了铺设水管等相关取水措施，保证了水源的质量和安全，这也就是周平将他的黄酒注册商标为《麻姑井》的原因。随着酿酒厂生意越来越红火，酿酒用的糯米需求量也大大增加，周平便采取依托当地农户，定做、定收、定价的方法来获取优质糯米，这样不仅确保了高质量的糯米源源不断地供应，也改善了当地农户的生活，带动农业、农村的发展。
周平告诉记者，自己的酿酒厂在当地很有名气，市场占有率很高，到了周末，很多人特地开着车从外地赶来买酒，也因此，很多添加剂厂商闻风而来，向他推销各种添加剂，对此，他都会一一拒绝：“做生意要以诚信为本，一直以来，我的黄酒都不勾兑，不含添加剂，口感香浓醇厚，且有益健康，所以才形成了良好的口碑传播，客户纷至沓来，这个酿酒原则，我永远都不会改变。”
中国人对酒的研究与运用，可谓炉火纯青。从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透人类生活的各个方面。自古以来，酒与医素有不解缘，繁体“医”中有个“酉”，酉者酒也。
酒性温，味辛而苦甘，医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。其实，酒是一种最好的溶媒，许多用其他加工方法难以将有效成分析出的药物，大多可借助酒的这一特性提取出来。中医认为久患疾病必将导致正气亏虚、脉络淤阻，因此各种慢性虚损疾病常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中含有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之物，加上酒本身辛散温通的功效，有利于各种慢性虚损性疾患的防治。
1首乌益寿酒
【原料】何首乌10克，黑芝麻10克，黄精10克，当归10克，枸杞子10克，杭白芍10克，黄芪10克。
【配法】将上药共煎成浓汁，过滤去渣，兑入25度500毫升高粱白酒内。如多配可按比例类推。
【服法】每日2次，每次20—50毫升。
【主治】鬓发早白、肾虚腰酸、腿软乏力、气虚血弱，久服无副作用。
2丹参酒
【原料】丹参10克，檀香、木香、砂仁各5克，赤芍、党参各10克。
【配法】将上药共捣成粗末，加入25度白酒500毫升，浸泡2周，澄清去渣，以不见杂质为佳。
【服法】每日3次，每次20毫升。
【主治】冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛、心肌梗死等，有活血化淤、益气强心作用。
3养血安神酒
【原料】茯神10克，炒枣仁10克，五味子5克，夜交藤5克，秫米5克，白芍5克，琥珀粉5克，桑葚5克。
【配法】诸药共研细末，兑入25度白酒500毫升，浸泡2周过滤去渣。
【服法】每晚服30—50毫升。
【主治】长期失眠，入睡难，醒得早，多惊恐梦，日久体弱，记忆力差，神疲乏力等症。
4玉屏风酒
【原料】黄芪15克，防风10克，白术15克，柴胡10克。
【配法】诸药共研细末，兑入低度白酒500毫升，澄清后去沉渣。
【服法】每日3次，每次20—30毫升。
【主治】体弱畏风或气候变化时易感冒者，有补气扶正、抗风寒、防感冒之功效。
5枸杞子酒
【原料】枸杞子60克，桑葚子20克，百合20克，莲子10克。
【配法】将上药兑入500毫升低度白酒内，浸泡2周，澄清去渣，不去掉原药亦可。
【服法】每日2次，每次20—30毫升。
【主治】补肾益精、安神滋阴，治水肿胀满、腰背酸痛等症。
6生脉酒
【原料】党参10克，麦冬10克，五味子5克，龙眼肉20克。
【配法】将上药浓煎去渣，兑入低度白酒500毫升。
【服法】每日3次，每次15毫升。
【主治】为强心复脉剂。可补气敛汗，对气短、口渴、脉虚弱等症有疗效。
总结:中国人自古对酒就有着独特的感情，泡制药酒是中医很重要的一种保健养生方法。看了上面的内容，你是否想尝试自己泡点药酒试试呢。
