清心安神、滋补养颜、提升脾胃功能、补肝肾、增强抵抗力
小麦有清心安神、滋补养颜的功效，可提升脾胃功能，补肝肾，增强抵抗力，滋阴润燥，促进肠胃蠕动，补血，并可调节人体的气血循环，改善贫血，衰弱，失眠，腰膝酸痛，咳嗽咳痰，头痛失眠，舌苔口臭，健脾开胃，降血压，益肝明目，补补血虚都有很好的作用。
适宜人群
小麦可滋补脾胃，健脑安神，增强抵抗力，适用于痰湿内盛，症状为腹胀腹泻，月经不调，早泄，失眠多梦，腰膝酸痛，气喘咳嗽，舌苔口臭，头痛失眠，健脾开胃，降血压的人群，以及容易疲劳的人群都可以食用。
禁忌人群
孕妇、小孩、老人、体弱者等，可能会出现肠胃功能紊乱等情况，因此，这些群体应当避免食用小麦。
熬粥食用、制汤食用、煎饼食用
1、将小麦洗净，放入清水中浸泡约半小时，然后放入锅中用清水煮熟。2、将小麦洗净，加入清水煮，直至熟透，熬成粥食用。3、将小麦洗净，加入清水，煮至熟透，加适量糖，制成小麦汤食用。4、将小麦洗净后，加适量清水，加入其他调料，煎成小麦饼食用。
